مستخلص الشاي الأخضر: EGCG والسلامة
كوب الشاي الأخضر وكبسولة الشاي الأخضر ليسا الشيء نفسه، فالمستخلصات تركّز الكاتيكينات مثل EGCG، وقد وضع الاتحاد الأوروبي حدًا لكمية EGCG اليومية في المكملات. تعرّف على قراءة النسب، وحساب الكافيين، وعلامات التحذير المتعلقة بالكبد. لا يوجد ادعاء صحي معتمد لمستخلص الشاي الأخضر في الاتحاد الأوروبي.
ما هو مستخلص الشاي الأخضر
يأتي الشاي الأخضر من أوراق نبات Camellia sinensis، النبات نفسه المستخدم في الشاي الأسود، لكن الأوراق تُسخّن بعد قطفها بقليل حتى لا تتأكسد. وتحتوي الأوراق على الكاتيكينات، وهي عائلة من البوليفينولات أكثرها وفرة EGCG (إيبيغالوكاتيكين غالات)، كما تحتوي على الكافيين والحمض الأميني L-ثيانين.
يركّز مستخلص الشاي الأخضر هذه المركبات في كبسولات أو مساحيق. وقد درست أبحاث الشاي الأخضر وكاتيكيناته في مجالات كثيرة، منها وزن الجسم، بنتائج متباينة ومتواضعة عمومًا. لا يوجد ادعاء صحي معتمد لمستخلص الشاي الأخضر في الاتحاد الأوروبي، كما شدّد الاتحاد الأوروبي القواعد الخاصة بـEGCG في المكملات، لذا يركّز هذا الدليل على الكميات والسلامة. تجد مستخلص الشاي الأخضر في قسم الفيتامينات والمكملات.
الأشكال التي تراها على الملصقات
| الشكل | ما يجب معرفته |
|---|---|
| مستخلص معياري (% بوليفينولات) | يذكر مجموع البوليفينولات، مثل 50% أو 98%، وEGCG جزء فقط من هذا الرقم. |
| مستخلص معياري (% EGCG) | يذكر EGCG مباشرةً، مثل 45%، وهذا هو الرقم المهم لحد الاتحاد الأوروبي. |
| مستخلص منزوع الكافيين | أُزيل معظم الكافيين، وهو مفيد لمن يتحسسون من الكافيين، لكن محتوى الكاتيكينات لا يتغير. |
| مسحوق الماتشا | أوراق شاي كاملة مطحونة، تحتوي على الكافيين والكاتيكينات بتركيزات أقل من المستخلصات. |
| خلطات متعددة للوزن أو الطاقة | غالبًا مع الكافيين ومستخلص القهوة ومنبهات أخرى، وقد تُجمع كمية الشاي الأخضر مع مستخلصات أخرى. |
| أكياس ومشروبات الشاي المثلج | مشروبات بكميات صغيرة من الشاي، ولا تُقارن بكبسولات المستخلص. |
أمثلة من متجرنا لبعض الأشكال المذكورة في الجدول أعلاه.
الكمية: حد EGCG الأوروبي والكافيين
- القيمة المرجعية: لا توجد، فالكاتيكينات ليست عناصر غذائية.
- حد الاتحاد الأوروبي: منذ ديسمبر 2022، يشترط القانون الأوروبي (اللائحة 2022/2340) أن توفر مكملات مستخلص الشاي الأخضر أقل من 800 ملغ من EGCG في الحصة اليومية. وكانت EFSA قد وجدت أن تناول 800 ملغ أو أكثر من EGCG يوميًا من المكملات ارتبط بارتفاع إنزيمات الكبد.
- التحذيرات الأوروبية الإلزامية: يجب أن تذكر المنتجات أنها لا تُستخدم للحوامل أو المرضعات أو من هم دون 18 عامًا، ولا تُؤخذ على معدة فارغة، ولا تُجمع مع منتجات شاي أخضر أخرى في اليوم نفسه.
- الكافيين: يوفر كوب الشاي الأخضر المنقوع عادةً نحو 30 إلى 50 ملغ من الكافيين، وتتفاوت المستخلصات كثيرًا، فراجع الملصق إذا لم يكن منزوع الكافيين.
- المصادر الغذائية: الشاي الأخضر المنقوع. ولم يرتبط شرب الشاي الأخضر كمشروب بمشكلات الكبد التي لوحظت مع المستخلصات المركّزة.
من يجب أن يستشير الطبيب أو الصيدلي أولًا
- الكبد: سُجّلت إصابات كبدية غير شائعة لكنها خطيرة مع أقراص وكبسولات مستخلص الشاي الأخضر، عادةً خلال 1 إلى 6 أشهر. توقّف وراجع الطبيب إذا لاحظت تعبًا أو غثيانًا أو بولًا داكنًا أو اصفرار الجلد أو العينين. ولا ينبغي لمن لديهم حالات كبدية استخدام المستخلصات دون استشارة طبية.
- الحمل والرضاعة: تنص القواعد الأوروبية على عدم استخدام المستخلصات في هذه الفترات، واسألي طبيبك عن الكافيين من الشاي.
- الأطفال ومن هم دون 18 عامًا: تنص الملصقات الأوروبية على أنها ليست لمن هم دون 18 عامًا. تحقّق من العمر على العبوة.
- الأدوية: قد يخفض الشاي الأخضر مستويات النادولول (من حاصرات بيتا) في الدم، وقد يخفض مستخلصه مستويات الأتورفاستاتين. اسأل الصيدلي عن أي دواء منتظم.
- الحديد: قد تقلل كاتيكينات الشاي كمية الحديد التي يستفيد منها الجسم من الأطعمة النباتية. إذا قيل لك إن حديدك منخفض، فتناول الشاي والمستخلصات بعيدًا عن الوجبات.
- الحساسية للكافيين أو مخاوف نظم القلب أو القلق.
كيف تقرأ الملصق
- احسب EGCG في الحصة: اضرب وزن المستخلص في نسبة EGCG، فـ400 ملغ من مستخلص بنسبة 45% EGCG توفر 180 ملغ.
- البوليفينولات ليست EGCG: رقم 98% بوليفينولات يشمل عدة كاتيكينات، لذا يكون EGCG أقل.
- اجمع الحصص: كبسولتان مرتين يوميًا تعني أربعة أضعاف كمية الكبسولة الواحدة، وابقَ دون 800 ملغ EGCG من جميع المنتجات مجتمعة.
- الكافيين: ابحث عن رقم الكافيين أو عبارة منزوع الكافيين، واحسب القهوة ومشروبات الطاقة ومنتجات ما قبل التمرين أيضًا.
- المجموعات: تحقّق مما إذا كان أكثر من منتج في المجموعة أو روتينك يحتوي على الشاي الأخضر.
ملاحظات للبحرين ودول الخليج
تناول مستخلص الشاي الأخضر مع وجبة لا على معدة فارغة، وهذا مهم إذا كنت صائمًا في رمضان: استخدمه مع الإفطار أو السحور، وتجنبه في وقت متأخر من الليل إذا كان الكافيين يؤثر في نومك. وتشمل الأنظمة الغذائية الخليجية كثيرًا من الكرك والقهوة العربية، فأضفها إلى مجموع الكافيين لديك. واحفظ الكبسولات في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
كيف تقرأ ملصقًا حقيقيًا
الشاي الأخضر 400 ملغ من BP، 60 كبسولة| على الملصق | ماذا يعني |
|---|---|
| 400 ملغ مستخلص الشاي الأخضر | في الكبسولة |
| 160 ملغ كافيين | يعادل تقريبًا كوبين من القهوة؛ احسبه ضمن 400 ملغ يوميًا |
| لا تُذكر نسبة EGCG | المستخلصات المعيارية تذكر البوليفينولات أو EGCG |
| يؤخذ مع الوجبة | حسب إرشاد الملصق |
لا يوجد ادعاء صحي معتمد لهذا المكوّن في الاتحاد الأوروبي. نعرض الحقائق فقط.
منتجات تحتوي على مستخلص الشاي الأخضر
اقرأ الملصق دائمًا وتحقق من الكمية لكل حصة.
تسوّق كل منتجات الفيتامينات والمكملات الغذائية (491)←
BPحزمة العافية المضادة للأكسدة من BP
BPالشاي الأخضر 400 ملغ من BP، 60 كبسولةالأسئلة الشائعة
كيف أحسب كمية EGCG في كبسولتي؟
اضرب وزن المستخلص في نسبة EGCG المذكورة على الملصق. وإذا ذُكر مجموع البوليفينولات فقط، فستكون كمية EGCG أقل من هذا الرقم.
هل شرب الشاي الأخضر مثل تناول المستخلص؟
لا. المستخلصات أكثر تركيزًا بكثير، ومخاوف الكبد تتعلق أساسًا بأقراص وكبسولات المستخلص لا بالشاي المنقوع.
هل يحتوي مستخلص الشاي الأخضر على الكافيين؟
عادةً نعم، ما لم يُكتب أنه منزوع الكافيين. راجع رقم الكافيين واحسب المصادر الأخرى مثل القهوة ومشروبات الطاقة.
هل أتناول مستخلص الشاي الأخضر على معدة فارغة؟
لا. تنص قواعد الملصقات الأوروبية على عدم تناول مكملات مستخلص الشاي الأخضر على معدة فارغة.
هل يوجد ادعاء صحي أوروبي معتمد لمستخلص الشاي الأخضر؟
لا. لا يوجد ادعاء صحي معتمد لمستخلص الشاي الأخضر في الاتحاد الأوروبي.
